麺屋 大金星（移転）
本日は「麺屋 大金星」さんです。
オーダー 特製ラーメン \880
5/11夜 OPEN後～約2ヶ月ぶりの訪問となりました。
オーダー 特製ラーメン \880
5/11夜 OPEN後～約2ヶ月ぶりの訪問となりました。
と言っても少し前に・・・夜訪問しましたが・・・定休日（水）でした。。。がｗ
お店の東交差点北側にあります、30分\100のｺｲﾝPに停めてﾃｸﾃｸ～
お店に入ると、先客3人～後ろを通してもらい前回と同じ、最奥の席に座り
ﾒﾆｭｰを見ます！
ほんとの狙いは鶏白湯でしたが・・・やはり終了～夜では無理かｗ
しか～し！ｽｰﾌﾟも麺も進化中とのことで、前回より変化ありそうですので
ラーメンを・・・いや・・・どうせなら特製にしとくか！
今日は店主ｓ1人だな～なんて思う。。。夜は1人なのかな？
店内はカウンター6席ぐらいなんで1人でも問題は無いと思いますが＾＾
さて～OPEN当時は、マー油ラーメンって名前だった鶏白湯ですが、
最近は昼提供で、前半で無くなる状況みたいで、
店主ｓも。。。コンナハズデハ・・・って感じみたいですよｗ
そもそも醤油が自信ありなんですが・・・なんておっしゃっておられましたｗ
ﾁｬｰｼｭｰをバーナーで炙る音の後～～
きました！
ラーメンと比べると、ﾁｬｰｼｭｰ2枚増？＋煮玉子な感じ！
以前と比べると、胡椒が降られてない！ｽｰﾌﾟがさらに黒い！
ってのが変わった見た目ですｗ
まずはｽｰﾌﾟを。。。
前回より、気持シッカリした感じですが醤油辛さは今回もありませんが、
やや酸味が増した感じがしたので、聞いてみますと～
牡蠣を増やして、タレの醤油も変えたとのことでしたが・・・
この酸味・・・好き嫌い分かれるかも～なんて思います。
その醤油なども、いろいろな大物ブロガーさんやいろんな方とお話して、
ｽｰﾌﾟやﾀﾚや麺も調整、変更などして進化しましたとの事ですよ！
麺は選べるみたいで、前回同様の全粒粉麺をチョイスしましたが、
高井田系の太麺として、ミネヤのプリプリ麺を選択できる様になってます。
この麺・・・今度食べてみよw
ややボソッとした全粒粉太麺ですが～～～この麺はいい感じ＾＾
食べ終わると・・・二人の空間となり・・・
いろいろお話させていただきましたw
これからも進化して行くと思われますが、
とりあえずは鶏白湯を一度食べるぞ～と店主ｓに伝えw
お店を後に＾＾
ごちそうさまでした。
